麻城争创国家餐饮服务食品安全示范县市

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麻城争创国家餐饮服务食品安全示范县市

人民网湖北麻城5月28日电 国家食品药品监督管理局和商务部联合下发《关于餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》后，麻城市在对照《通知》自我评估的基础上，抢抓机遇，迅速召开专题会议，成立创建工作领导小组，全面启动创建工作，取得显著效果。麻城将作为全省3个创建验收遴选县市之一，接受上级的检查验收。

麻城市创建工作的主要作法是：

列入民生工程。新一届麻城市委、市政府领导在去年召开的麻城市第八届人民代表大会上，将食品安全工作列入了全市2012年十大民生工程之一。郑重提出，2012年在食品安全方面，“加强市场监管，严防有毒、有害、变质食品进入市场；建设100个食品安全示范点，启动国家级餐饮服务食品安全示范县(市)争创工作。”

成立领导小组。今年年初，麻城市全面启动了创建国家餐饮服务食品安全示范市工作。目前麻城市已成立了“麻城市创建国家餐饮服务食品安全示范市工作领导小组”，市长任组长，2名分管副市长任副组长，相关单位主要负责人为成员。领导小组下设办公室，办公室设在市食品药品监督管理局，负责日常创建工作。召开了全市动员大会。

出台工作方案。《麻城市创建国家餐饮服务食品安全示范市（县）工作实施方案》已出台，确定创建5个示范乡镇、3条示范街、100个餐饮服务食品安全示范单位（点）。目前正在加强对乡镇创建工作的督办。

安排专项经费。麻城市已将创建国家餐饮服务食品安全示范市纳入2012年度财政预算，预算经费达80万元，已拨付给市创建国家餐饮服务食品安全示范市工作领导小组办公室。

健全监管队伍。麻城市现已配备专（兼）职食品安全干事21名（组织部下文任命的），具体承担各乡镇办（区）食品安全组织协调工作；市食品安全监管领导小组还在全市聘任了722名村级信息员，全市已建立了市、乡(镇)、村三级责任体系。做到镇有协管员(食品安全干事)，村有信息员，各乡镇办都设立了食品安全办公室，明确了办公室的工作制度和职责。

明确监管职责。目前，一个由地方政府负总责、相关部门各负其责、企业是第一责任人的食品安全责任体系已在麻城城乡初步形成。市政府每年将食品安全工作（包括餐饮安全）纳入政府目标考核内容，每年市政府对照《麻城市食品安全目标责任考核评分细则》，对全市各乡镇办、开发区、风景区，相关市直部门责任目标的完成情况进行考核，组织专业人员对全市餐饮服务、农产品种植(养殖)基地、食品生产流通餐饮企业、畜禽定点屠宰场、农贸市场、学校和建筑工地食堂进行现场考核，考核结果在全市通报，作为各乡镇办和部门主要领导业绩考核的重要指标之一。

强化宣传教育。麻城市紧紧围绕“食品安全，你我共同的责任”这一主题，突出饮食安全这一中心，增强食品安全宣传教育的针对性、有效性和广泛性，开展“五进三送”（进机关、社区、进学校、进工厂、进农村，送宣传单、送读本、送资料）和实施“四个一”工程，扩大宣传覆盖面，截止今年5月，全市累计发放《食品安全知识宣传单》3000份，《食品安全知识读本》1000本，召开社区群众会4场次，设咨询点12个，接受群众咨询4000余人次，悬挂标语、横幅50余条，宣传展板20块；宣传警示牌300块。

突出创新创优。率先设立农产品检验检测中心，建立了餐厨垃圾处理机制。率先设立学校粮油集中配送中心，专门配送学校食堂物资。率先成立餐饮酒店行业协会，加强餐饮行业管理。率先成立餐饮酒店用品集中配送中心。由餐饮酒店协会牵头，成立了餐饮酒店用品集中配送中心，为各餐饮单位统一采购原材料。其采购的原材料，从采摘、收购、储存到运输、销售和配送，层层签字把关，确保餐饮食品安全和索证索票制度的落实和可追溯率，从源头上控制病从口入、毒从中入。

联合执法督查。市政府督查室、纪委、监察局已对创建工作进行专项督查。市政府多次召开创建工作推进会。为加快创建工作，市政府加大食品监管体制改革步伐，目前，市食品药品监督管理局除履行药品全过程监管外，还履行了食品综合监管和餐饮、保健食品、化妆品监管职能。

创建出活力，安全得保障。截止2012年5月底，麻城市现有餐饮服务经营单位750家，其中大型餐饮服务单位18家，中小型餐饮服务单位597家、学校食堂135家；全市共有食品卫生A级单位8家，B级单位615家（B级单位达82%），c级单位127家，餐饮业零售额2.6亿元。全市食品卫生的监督覆盖率达到100％；全市餐饮经营单位餐饮服务许可证持证率为99%，从业人员体检率达98％；食品餐饮从业人员健康证办证率达到了98%；大中型餐饮业及学校食堂食品卫生监督量化分级管理率达100％。餐饮消费经营单位严格落实进货索证索票制度并建立台帐，可追溯率达到95%。（程胜利、熊文章）