很好吃的菜---酱爆双丁

瑾城 · 发表于 2011-10-7 11:25:29

在武汉一个小餐馆里吃的一个菜,感觉还不错,找了资料查了下,等以后又空了自己弄弄.

主料：猪肉(瘦)300克配料：胡萝卜200克调料：花生油50克香油5克白砂糖5克芝麻酱30克料酒15克盐2克鸡蛋10克淀粉(豌豆)10克。
瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味。胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。

瑾城 · 发表于 2011-10-7 11:26:22

很不错的味道哦

cheng716051 · 发表于 2011-10-11 12:05:09

看上去很不错的问道啊////

seo杂技大世界成人用品德州扒鸡配电箱保洁公司卷帘门铁艺菜谱玻璃门铁艺批发扒鸡扒鸡加盟扒鸡德州扒鸡菜系德州扒鸡加盟五香扒鸡

		自动登录	找回密码
密码			马上注册