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干锅菜是湖北菜中的一大特色,干锅菜有一个共同的特色,就是味道浓郁。菜煮熟后用小钢精锅或沙锅盛装,下面加热,菜里汤汁很少,需要边吃边用勺子搅拌,随着加热时间的变长,锅中菜的味道逐渐变得更加浓郁,而 ...
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