好！ 有水平啦！

麻辣粉皮做法小贴士麻辣粉皮特点：色泽透亮、颜色美观、粉皮滑爽、酸辣可口。

温馨提示：

1、吊粉皮时，使用任何金属盘都可以。

2、吊皮时，当淀粉浆稍一凝固，便要快速舀入开水，煮的发透即可过凉水，久了或不及时舀入开水，粉皮会裂开，口感就不好了。

3、调味儿可按自己口味来调，用麻辣、酸辣或用麻酱、芥末拌食均可。

4、制作时，可按以上图片顺序制作就行。切记，只有绿豆淀粉才可以制作，或掺入少许土豆粉，最多不要超过30%，建议，还是使用纯绿豆淀粉，效果最好。

5、制作好粉皮后，切条切片均可。这种粉皮很筋道，可随意自己用刀来切。

啊呕，上面的照片上反了，大家将就着看吧，看顺序哈