武汉人爱吃火锅，但一些黑心商家为改善口感，在火锅底料中违法添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等物质，冠之以“祖传秘方”，消费者健康埋下隐患。为把好市民“入口关”，下月起，武汉市所有火锅店必须公示“秘方”，将底料及调料中食品添加剂的具体成分告知监管部门。 28日，国家食品药品监督管理局下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求餐饮企业在5月底前，将自制火锅底料、自制饮料和自制调味料向监管部门进行备案，公示其使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公开。消费者询问食品添加剂使用状况时，餐饮服务单位必须如实告知。 国家食品药品监督管理局表示，决不允许出现业内人人皆知“潜规则”，监管部门却视而不见或不知情、突出问题长期存在却迟迟没人管的现象。餐饮服务单位必须向消费者作出承诺，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标示不规范的、来源不明的食品添加剂。 昨日，武汉市食品药品监督管理局负责人在接受记者采访时表示，下月武汉启动相关程序进行严格监管，对火锅中违法使用食品添加剂的行为进行严查。同时，该局将与武汉各职能部门联合，于下月起启动食品安全严打行动，对全市食品添加剂生产加工企业、销售市场、使用餐饮企业进行入户摸底调查，建立各企业生产、加工、销售等环节的“诚信档案”，并提高举报奖金。该局还将与公检法部门对接，对非法添加和滥用食品添加剂的餐饮单位，依法移送公安机关 |
